Alimentation

Nos articles (334 documents)

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  Intouchables élevages de saumons norvégiens

  Cédric Gouverneur, septembre 2018
  Saumon, du mets de luxe au fléau écologique | Intouchables élevages de Norvège |  →
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  Saumon, du mets de luxe au fléau écologique

  Cédric Gouverneur, septembre 2018
  Dans les eaux troubles de l’aquaculture | La moitié des poissons consommés dans le monde provient désormais d’élevages. Le saumon fait la richesse de la Norvège ou du (...)  →
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  Le temps des charcutiers végétariens

  Benoît Bréville, juillet 2018
  L’animal, un citoyen comme les autres ? Bientôt, les vaches françaises pourront mourir joyeusement : en vertu d’une loi votée en mai dernier par l’Assemblée nationale, (...)  →
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  Dossier : l’animal, un citoyen comme les autres ?

  juillet 2018
  L’animal, un citoyen comme les autres ? |  →
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  Longévité, les limites d’une espérance

  Claude Aubert, juin 2018
  Bouleversement démographique en Europe | Une vie toujours plus longue : telle était la promesse des « trente glorieuses », donnant la mesure des progrès sociaux et (...)  →
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  Le « cartel du yaourt »

  Benoît Bréville, avril 2018 • Manière de voir
  Des réunions illicites dans des hôtels de province et des brasseries parisiennes, un abonnement de téléphone portable souscrit au nom de la compagne d’un des (...)  →
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  Pourquoi manger bio ?

  Claire Lecœuvre, mars 2018
  Un bénéfice tant collectif qu’individuel | L’association Générations futures a dévoilé le 20 février un rapport sur la présence de pesticides dans les produits agricoles : 73 (...)  →
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  Une vie devenue hors de prix

  Pierre Daum, mars 2018
  Place Tahrir, sept ans après la « révolution » Qu’ils soient vendeur de rue dans un quartier informel du Caire , employé de l’administration ou écrivain célèbre installé (...)  →
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  Ces Indiennes qui reprennent en main l’agriculture

  Jack Fereday, mars 2018
  Les laissés-pour-compte du miracle indien | Ces femmes qui reprennent en main l’agriculture | Dans une Inde rurale qui ploie sous la sécheresse et les dettes, où les (...)  →
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  Jeunes agronomes chinois à l’école néerlandaise

  Jordan Pouille, février 2018
  Double jeu chinois sur les OGM | Jeunes agronomes à l’école néerlandaise | Depuis 2008 et le scandale du lait frelaté en Chine, l’Université agronomique de Wageningue, aux (...)  →

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Cartes et graphiques (11 documents)

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Dans les livres (75 articles)

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  Une solidarité en miettes. Socio-histoire de l’aide alimentaire des années 1930 à nos jours

  Anne Mathieu, septembre 2018
  Jean-Pierre Le Crom et Jean-Noël Retière | Les sociologues Jean-Pierre Le Crom et Jean-Noël Retière ont analysé les modalités de l’aide alimentaire en France. Partant des (...)  →
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  On achève bien les éleveurs. Résistances à l’industrialisation de l’élevage

  Aurélien Bernier, août 2018
  Sous la direction d’Aude Vidal ; illustrations de Guillaume Trouillard | En mars 2018, la Mutualité sociale agricole (MSA) annonce qu’elle renforce son dispositif de (...)  →
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  La chair, les hommes et les dieux. La viande en Inde

  André Priou, juillet 2018
  Michaël Bruckert | La transition vers une alimentation plus carnée préoccupe l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), qui considère (...)  →
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  Le temps des paysans

  Jean-Michel Dumay, avril 2018
  Cinéma | Les films sur le monde paysan sont une denrée rare. Mais, de documentaires en fictions, voilà maintenant qu’on les moissonne jusqu’aux Césars. Six ans après (...)  →
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  Le champignon de la fin du monde. Sur la possibilité de vivre dans les ruines du capitalisme

  Pierre Braud, avril 2018
  Anna Lowenhaupt Tsing | L’anthropologue Anna Lowenhaupt Tsing enquête au Japon, en Chine et aux États-Unis sur les matsutakes, de discrets champignons qui prospèrent (...)  →
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  Famine et transformation agricole en URSS

  Annie Lacroix-Riz, mars 2018
  Mark Tauger | Dès 1933 s’est déployée une vaste campagne occidentale érigeant la famine en Ukraine en génocide planifié par Joseph Staline pour punir une rebelle à la (...)  →
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  La dépendance alimentaire de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l’horizon 2050

  André Priou, novembre 2017
  Sous la direction de Chantal Le Mouël et Bertrand Schmitt | En Afrique du Nord et au Proche-Orient, les subventions alimentaires atteignent des ratios budgétaires (...)  →
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  L’alimentation demain. Cultures et médiations

  André Priou, juin 2017
  Sous la direction de Gilles Fumey | En contrepoint des prouesses technologiques de l’ingénierie génomique, l’industrie agroalimentaire défraie la chronique lors de (...)  →
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  Nostalgie du zinc parisien

  Carlos Pardo, février 2017
  Chroniques | Relire les sept cents chroniques écrites de 1961 à 1974 par Jacques Yonnet pour L’Auvergnat de Paris et en éditer une soixantaine, classées par quartiers : (...)  →
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  L’Algérie gourmande. Voyage culinaire dans la cuisine d’Ourida

  Pierre Daum, janvier 2017
  Claire et Reno Marca, Ourida Nekkache | La colonisation de l’Algérie et sa violence continuent à travailler la société française. Deux sujets peuvent l’illustrer : le (...)  →

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